Nochevieja en Sucede

Nochevieja en Sucede

En un restaurante en el que la historia es el hilo conductor la celebración del paso de los años es un evento que festeja. Para la noche que se despide del 2019 y saluda al 2020 hemos preparado un menú de grandes materias primas, de sabores de siempre tratados por la técnica que caracteriza la cocina de Miguel Ángel Mayor. Para esta noche, nos alejamos de la rigurosidad de los banquetes romanos y exploramos qué juego pueden dar varios de los productos nobles más apreciados en esta época del año.

El fin de año se iniciará a las 20:30 con una copa de bienvenida. Tras la recepción, daremos comienzo al siguiente menú:

Ruinart Blanc de Blancs

  • Agua de níspero y champagne
  • Berberechos al jengibre Percebes
  • Viera, cidra y altramuces
  • Gamba roja y trufa

As Sortes. DO Valdeorras. Godello Marimar State.
DO California. Chardonnay

  • Carpaccio de cigala, foie y helado de higo
  • Bisquet de cangrejo real y torreznos
  • Rape, cacahuetes tiernos y emulsión de caviar
  • Raviolis de pichón Rossini
  • Jarrete de cordero ahumado en barrica, alcachofas confitadas

Abadía Retuerta 2015 Selección especial
DO Ribera del Duero. Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon
Ferrer Bobet Vinyes Velles 2014. DO Priorat Cariñena, Garnacha

  • Membrilo, queso de cabra y miel
  • Naranja merengada con pannetone e infusión de cacao
  • Petits fours

Sofia Noble dulce. DO Valencia. Merseguera
Ruinart Rose Brut Reserva

Disfruta de la experiencia por 250€. Reservas en sala@sucede.com


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