Miguel Ángel Mayor fue uno de los últimos chefs en aparecer en la sección Atraco Hedonista de la publicación gastronómica Valencia Plaza. El artículo parte de un recordatorio de los tan solo 13 meses que fueron necesarios para que Sucede se hiciera con su primera estrella Michelin. A continuación, la reproducción del cuestionario: 1. ¿Quién […]
Este, nuestro restaurante, no es un lugar de recetas, no es una casa de fórmulas por escrito, es un restaurante de creación. Nuestros menús degustación son didácticos, a través de breves explicaciones por cada secuencia del menú, se transmite el sentir culinario, los productos, las técnicas y la forma de comer de cada época. Sucede […]
Este elemento es quizás uno de los mayores atrevimientos presentes en la oferta gastronómica de Sucede. Con un sabor intenso y un punto primario, transformado mediante refinadas técnicas propias de la alta cocina, el comensal puede degustar en el menú Valentia el tuétano de ternera en distintas formas. Creaciones que seguro despertarán emociones y recuerdos […]
Podemos remontarnos a la antigua Roma, heredera de las tradiciones griegas, para encontrar las primeras referencias a la celebración del Día de la Madre. Considerada la madre universal, en esta festividad se rendían honores a Rea (madre de Zeus, Poseidón, Hades, Hestía, Hera y Deméter) y Gea, diosa de la Tierra, Gran Diosa Madre o […]
Hecho para ser cortado, ofrecido, compartido…el pan es el emblema de nuestra civilización. El pan es social, y en Sucede no concebimos que nuestros visitantes no disfruten del mismo placer que aquellos antepasados practicaron en esta mismo lugar (un antiguo ludus o villa aneja al circo de la Valentia romana que alojaba a participantes de juegos y carreras, […]
Ubicados en pleno centro histórico, Sucede, la más reciente estrella Michelin de la ciudad de Valencia, se contagia hoy día 15 de marzo del ambiente fallero que ya se respira en la ciudad. Sin embargo, como descendientes de las primeras civilizaciones que habitaron el territorio, nos gusta recordar que esta fecha no siempre significó el inicio […]
El semisótano de Caro Hotel, no alberga únicamente un restaurante. Sucede es un espacio gastronómico único con una propuesta culinaria, la de Miguel Ángel Mayor, coherente con el espacio en que se ubica. Un menú que recorre nuestro pasado romano y árabe, del que la etapa cristiana es heredera, que se puede degustar mientras se contempla […]
El próximo 10 de marzo, Sucede participa en las IX Jornadas Gastronómicas CamiVell de Alzira, con la participación de nuestro chef Miguel Ángel Mayor. Como en ediciones anteriores, el restaurante CamiVell reúne a destacados cocineros nacionales con el objetivo de acercar la alta gastronomía al público local. Un marco en el que Sucede destaca por […]
Sucede y Caro Hotel se suman un año más al festival gastronómico Valencia Culinary Meeting entre el 25 de febrero y el 3 de marzo, una cita con lo mejor de la gastronomía internacional que brinda al público la oportunidad única de disfrutar en los mejores restaurantes de la ciudad de menús creados a 4 […]
