Tuétano: nobleza y atrevimiento.

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Tuétano: nobleza y atrevimiento.

Este elemento es quizás uno de los mayores atrevimientos presentes en la oferta gastronómica de Sucede. Con un sabor intenso y un punto primario, transformado mediante refinadas técnicas propias de la alta cocina, el comensal puede degustar en el menú Valentia el tuétano de ternera en distintas formas. Creaciones que seguro despertarán emociones y recuerdos […]

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El pan en la época romana. Pan Boletino o Panis boletus

Hecho para ser cortado, ofrecido, compartido…el pan es el emblema de nuestra civilización. El pan es social, y en Sucede no concebimos que nuestros visitantes no disfruten del mismo placer que aquellos antepasados practicaron en esta mismo lugar (un antiguo ludus o villa aneja al circo de la Valentia romana que alojaba a participantes de juegos y carreras, […]

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Participando en las IX Jornadas Gastronómicas CamiVell

El próximo 10 de marzo, Sucede participa en las IX Jornadas Gastronómicas CamiVell de Alzira, con la participación de nuestro chef Miguel Ángel Mayor. Como en ediciones anteriores, el restaurante CamiVell reúne a destacados cocineros nacionales con el objetivo de acercar la alta gastronomía al público local. Un marco en el que Sucede destaca por […]

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Sucede en el Valencia Culinary Meeting 2018

Sucede y Caro Hotel se suman un año más al festival gastronómico Valencia Culinary Meeting entre el 25 de febrero y el 3 de marzo, una cita con lo mejor de la gastronomía internacional que brinda al público la oportunidad única de disfrutar en los mejores restaurantes de la ciudad de menús creados a 4 […]

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Los proyectos gastronómicos de 2018: la vuelta a las raíces.

Los proyectos gastronómicos de 2018: la vuelta a las raíces JESÚS TRELIS | 08-01-2018 |   MIGUEL ÁNGEL MAYOR. UN VIAJE TREPIDANTE. Cuando ganó su primera estrella Michelin dijo que empezaba a preparar el camino para lograr la segunda. Miguel Ángel Mayor es un batallador nato y tiene claro sus objetivos. De hecho, ya trabaja […]

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Sucedió en Sucede

Cartílago, altramuces, trufa Sucedió en noviembre, una de esas temporadas del año especialmente excitantes en la que caza, setas y trufa empiezan a aparecer en las cartas de restaurantes. Sucedió en Valencia, una ciudad gastronómicamente vibrante, convertida por derecho propio en una de las capitales gastronómicas de la Península: Camarena, Patiño, Knöller, Carrizo y Lourenço, […]

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