Tuétano: nobleza y atrevimiento.

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Tuétano: nobleza y atrevimiento.

Este elemento es quizás uno de los mayores atrevimientos presentes en la oferta gastronómica de Sucede. Con un sabor intenso y un punto primario, transformado mediante refinadas técnicas propias de la alta cocina, el comensal puede degustar en el menú Valentia el tuétano de ternera en distintas formas. Creaciones que seguro despertarán emociones y recuerdos […]

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Garum, huevos o mejillones para festejar el Dies Matris

Podemos remontarnos a la antigua Roma, heredera de las tradiciones griegas, para encontrar las primeras referencias a la celebración del Día de la Madre. Considerada la madre universal, en esta festividad se rendían honores a Rea (madre de Zeus, Poseidón, Hades, Hestía, Hera y Deméter) y Gea, diosa de la Tierra, Gran Diosa Madre o […]

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“Los idus de marzo ya han llegado”

Ubicados en pleno centro histórico, Sucede, la más reciente estrella Michelin de la ciudad de Valencia, se contagia hoy día 15 de marzo del ambiente fallero que ya se respira en la ciudad. Sin embargo, como descendientes de las primeras civilizaciones que habitaron el territorio, nos gusta recordar que esta fecha no siempre significó el inicio […]

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Sucede, una herencia inigualable

El semisótano de Caro Hotel, no alberga únicamente un restaurante. Sucede es un espacio gastronómico único con una propuesta culinaria, la de Miguel Ángel Mayor, coherente con el espacio en que se ubica. Un menú que recorre nuestro pasado romano y árabe, del que la etapa cristiana es heredera, que se puede degustar mientras se contempla […]

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Sucede en el Valencia Culinary Meeting 2018

Sucede y Caro Hotel se suman un año más al festival gastronómico Valencia Culinary Meeting entre el 25 de febrero y el 3 de marzo, una cita con lo mejor de la gastronomía internacional que brinda al público la oportunidad única de disfrutar en los mejores restaurantes de la ciudad de menús creados a 4 […]

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Sucedió en Sucede

Cartílago, altramuces, trufa Sucedió en noviembre, una de esas temporadas del año especialmente excitantes en la que caza, setas y trufa empiezan a aparecer en las cartas de restaurantes. Sucedió en Valencia, una ciudad gastronómicamente vibrante, convertida por derecho propio en una de las capitales gastronómicas de la Península: Camarena, Patiño, Knöller, Carrizo y Lourenço, […]

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Feria Gastrónoma de Valencia

Este pasado fin de semana ha tenido lugar en Valencia una de las ferias gastronómicas más importantes de la Comunidad Valenciana, donde grandes chef de todo el país se reunieron para aportar sus conocimientos en la tercera edición de Gastrónoma, una feria dirigida al sector profesional y al público en general. Tres días ininterrumpidos de […]

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