Tuétano: nobleza y atrevimiento.

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Tuétano: nobleza y atrevimiento.

Este elemento es quizás uno de los mayores atrevimientos presentes en la oferta gastronómica de Sucede. Con un sabor intenso y un punto primario, transformado mediante refinadas técnicas propias de la alta cocina, el comensal puede degustar en el menú Valentia el tuétano de ternera en distintas formas. Creaciones que seguro despertarán emociones y recuerdos […]

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Garum, huevos o mejillones para festejar el Dies Matris

Podemos remontarnos a la antigua Roma, heredera de las tradiciones griegas, para encontrar las primeras referencias a la celebración del Día de la Madre. Considerada la madre universal, en esta festividad se rendían honores a Rea (madre de Zeus, Poseidón, Hades, Hestía, Hera y Deméter) y Gea, diosa de la Tierra, Gran Diosa Madre o […]

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El pan en la época romana. Pan Boletino o Panis boletus

Hecho para ser cortado, ofrecido, compartido…el pan es el emblema de nuestra civilización. El pan es social, y en Sucede no concebimos que nuestros visitantes no disfruten del mismo placer que aquellos antepasados practicaron en esta mismo lugar (un antiguo ludus o villa aneja al circo de la Valentia romana que alojaba a participantes de juegos y carreras, […]

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Participando en las IX Jornadas Gastronómicas CamiVell

El próximo 10 de marzo, Sucede participa en las IX Jornadas Gastronómicas CamiVell de Alzira, con la participación de nuestro chef Miguel Ángel Mayor. Como en ediciones anteriores, el restaurante CamiVell reúne a destacados cocineros nacionales con el objetivo de acercar la alta gastronomía al público local. Un marco en el que Sucede destaca por […]

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Sucede en el Valencia Culinary Meeting 2018

Sucede y Caro Hotel se suman un año más al festival gastronómico Valencia Culinary Meeting entre el 25 de febrero y el 3 de marzo, una cita con lo mejor de la gastronomía internacional que brinda al público la oportunidad única de disfrutar en los mejores restaurantes de la ciudad de menús creados a 4 […]

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Sucedió en Sucede

Cartílago, altramuces, trufa Sucedió en noviembre, una de esas temporadas del año especialmente excitantes en la que caza, setas y trufa empiezan a aparecer en las cartas de restaurantes. Sucedió en Valencia, una ciudad gastronómicamente vibrante, convertida por derecho propio en una de las capitales gastronómicas de la Península: Camarena, Patiño, Knöller, Carrizo y Lourenço, […]

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Mayor: “En dos o tres años Sucede irá a por la segunda estrella Michelin”

  Miguel Ángel Mayor, chef del restaurante valenciano, asegura que la distinción de la célebre guía internacional no cambiará su cocina Los reconocimientos siempre son bienvenidos, pero si estos llegan cuando uno tiene los pies en la tierra y con altas dosis de humildad, son doblemente merecidos. El restaurante Sucede (València) con su chef, Miguel […]

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Los 6 restaurantes en Valencia con Estrellas Michelin 2018

En Valencia ciudad y provincia la guía Michelin ha dejado un total de 6 ‘estrellados’. Cinco de esas seis casas son por ediciones pasadas y el sexto, Sucede, ha sido la única nueva estrella del 2018. La edición 2018 de la guía Michelin para España y Portugal ha seguido una tónica similar a la de […]

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Los restaurantes valencianos que han logrado su primera Estrella

La constelación de estrellas Michelin cuenta con tres nuevas incorporaciones en la Comunitat Valenciana que ensalzan una oferta marcada por la fusión de tradición enriquecida con la técnica y la influencia del Mediterráneo. Se trata del restaurante Sucede, el proyecto de Miguel Ángel Mayor para Caro Hotel; Audrey’s, la oferta del Hotel AR Diamante Beach […]

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