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Menú SUCEDE

Un menú sin condicionantes

Todo nuestro caudal creativo sobre la mesa

9 secuencias / 21-24 creaciones

El huevo y la manzana

Mulsum

Uva gasificada

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Galleta de salazones

Mejillón ojimiel

La fritura de la sardina

Pan de higos y trucha

*

Ventresca de caballa agridulce

Aletas en tempura

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Tartaleta de tuétano

Tuétano silvestre

Cartílago, altramuces y trufa

*

Agua de dátil y rosas

Flor de hibiscus

Vol au vent de lentejas

Ñoquis de berenjena y yogur

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Cartílagos

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Mi-cuit de conejo

Conejo melón

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Molleja de ternera, fresas y moras

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Arroz del Mediterráneo

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Melimela

Granada y rabanitos

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70 €

Menú VALENTIA

Un menú con reglas

Historia romana y árabe vista desde el siglo XXI

10 secuencias / 28-32 creaciones

El huevo y la manzana

Mulsum

*

Galleta de salazones

Mejillón ojimiel

La fritura de la sardina

Ostra vino de peras

Pan de higos y trucha

*

Ventresca de caballa agridulce

Aletas en tempura

*

Tartaleta de tuétano

Tuétano silvestre

Cartílago, altramuces y trufa

Liebre encurtidos

Tórtola

Esfera de manzana ahumada

*

Agua de dátil y rosas

Flor de hibiscus

Vol au vent de lentejas

*

Ñoquis de berenjena y yogur

*

Negroni de melón y conejo

Mi-cuit de conejo

Lenguas de conejo

Conejo melón

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Molleja de ternera, fresas y moras

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Merengue de calabaza

Arroz del Mediterráneo

*

Melimela

Granada y rabanitos

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90 €

Condiciones generales

Todos los precios incluyen IVA (10%)

Los menús se servirán siempre a mesa completa

Si tienes alguna alergia o intolerancia consúltanos sin problema

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La composición de los menús es orientativa y algunas creaciones podrían variar

Las fotos de nuestra galería pertenecen a algunos de los platos de los menús

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Nuestro horario de cocina es de 13:30 a 15:30 horas y de 20:30 a 22:30 horas

Para el inicio del menú degustación, será hasta las 15:00 y 22:00 horas

Descansamos los domingos y los lunes

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