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Menú SUCEDE

Un menú sin condicionantes

Todo nuestro caudal creativo sobre la mesa

7 secuencias / 23-25 creaciones

El huevo y la manzana

Mulsum

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Uva gasificada

Galleta de salazones

Mejillón ojimiel

La fritura de la sardina

Pan de higos y trucha

Albóndiga de vieira

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Jugo hortícola

Lomo de caballa

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Puls + pan ácimo

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Pato y puerro

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Cartílagos

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Vino de peras

Merengue plano

Pieles de garbanzo

Altramuces

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Flor de hibiscus

Vol au vent de hibiscus y lentejas

Gnoquis de berenjena y yogur

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Conejo al melón

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Palet de calabaza

Paletilla de cordero

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Arroz Mediterráneo

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Naranja mistela

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Violeta, dátiles y almendra

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60 €

Menú VALENTIA

Un menú con reglas

Historia romana y árabe vista desde el siglo XXI

7 secuencias / 36-38 creaciones

El huevo y la manzana

Mulsum

*

Uva gasificada

Galleta de salazones

Mejillón ojimiel

La fritura de la sardina

Ostra

Galera y col

Albóndiga de vieira

Pan de higos y trucha

*

Jugo hortícola

Tartaleta de tuétano

Tuétano con castañas

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Ventresca de caballa

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Jengibre panadera y emulsión de pato

Pato y puerro

*

Cartílagos

*

Vino de peras

Merengue plano

Pieles de garbanzo

Macaron de habas

Altramuces

*

Flor de hibiscus

Vol au vent de hibiscus y lentejas

Lentejas y naranja con mantequilla árabe

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Porra de queso

Gnoquis de berenjena y yogur

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Conejo al melón

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Liebre con encurtidos

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Jarrete de cordero

Palet de calabaza

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Arroz Mediterráneo

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Pistacho, hinojo y María Luisa

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Papel violeta

Violeta, dátiles y almendra

Cup-cake de turrón

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80 €

Condiciones generales

Todos los precios incluyen IVA (10%)

Los menús se servirán siempre a mesa completa

Si tienes alguna alergia o intolerancia consúltanos sin problema

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La composición de los menús es orientativa y algunas creaciones podrían variar

Las fotos de nuestra galería pertenecen a algunos de los platos de los menús

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Nuestro horario de cocina es de 13:30 a 15:30 horas y de 20:30 a 22:30 horas

Para el inicio del menú degustación, será hasta las 15:00 y 22:00 horas

Descansamos los domingos y los lunes

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