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Especiales

Menú San José – Día del Padre / 50 €

> Aperitivos

  • Chip de plátano macho y guacamole
  • Ceviche de bogavante
  • Galleta de tomate y caviar de aceite
  • Huevo a baja temperatura con espuma de patata trufada

> Entrante

  • Carpaccio de presa ibérica

> Platos principales (los dos)

  • Corvina a la beurre noir
  • Costilla de cerdo ibérico con escabeche de calabaza

> Postre

  • Moras

> Bodega

  • Angosto blanco – Bodega El Angosto, D.O. Valencia
  • Tarima Orgànic – Bodega Jorge Ordóñez, D.O. Alicante

Condiciones:

  • 10% IVA incluido. Los precios son por persona.
  • Incluye aguas, refrescos, cervezas, vino blanco y vino tinto (1 botella cada 4 personas)
  • El menú no incluye otras bebidas, cafés e infusiones.

Grupos

GRUPO 1 / 35 €

> Aperitivos (a compartir)
  • Chip de plátano
  • Tartar de salmón
> Entrantes
  • Huevo a baja temperatura con Idiazábal y jugo de boletus
> Principales
  • Corvina con tabulé de verduras
  • Costilla de cerdo ibérico con miel y soja
> Postres
  • Espuma de coco con manzana y toffee
  • Petit fours
> Bodega
  • Angosto Blanco (El Angosto / D.O. Valencia)
  • Tarima Orgànic (Jorge Ordóñez / D.O. Alicante)

GRUPO 2 / 45 €

> Aperitivos (A compartir)
  • Salmorejo de cerezas y boquerones
  • Galleta de parmesano con mojama
  • Tiradito de corvina
  • Huevo de codorniz a baja temperatura con espuma de patata
> Entrantes
  • Carpaccio de presa marinada con vinagreta provenzal e Idiazábal
> Principales
  • Raya a la beurre noir
  • Paletilla de cordero, esfera de patata y boloñesa
> Postres
  • Chocolate con avellanas y café
> Bodega
  • Clavidor Viñas Viejas (Vidal Soblechero / D.O. Rueda)
  • Finca La Emperatriz Crianza (Finca la Emperatriz / D.O. Rioja)

GRUPO 3 / 55 €

> Aperitivos (a compartir)
  • Chip de plátano macho con guacamole
  • Galleta de parmesano con mojama
  • Tartar de salmón
  • Huevo de codorniz a baja temperatura con espuma de patata
> Entrantes
  • Ceviche de corvina
> Principales 
  • Merluza a baja temperatura y berenjena al carbón
  • Cochinillo a baja temperatura, crema de tupinambo y trompetas de la muerte
> Postres
  • Tartar frutal con espuma de maracuyá
  • Chocolate, café, avellanas
> Bodega
  • Zios (Pazos de Lusco / D.O. Rias Baixas)
  • Momo Crianza (Romate / D.O. Ribera del Duero)

Condiciones:

  • El menú Grupo 1 solo se servirá de lunes a jueves.
  • Todos nuestros menús tienen el 10% IVA incluido en su precio final. Los precios son por persona.
  • No están incluidos los cafés o infusiones.
  • Durante el servicio, la bodega incluye 1 botella de vino blanco, 1 botella de vino tinto y 1 botella de agua mineral cada 4 personas, además de refrescos y cervezas.
  • La contratación de un menú de grupo será posible a partir de 10 comensales.
  • Para formalizar la reserva solicitamos tarjeta de crédito como garantía para grupos pequeños (menos de 20 personas). En el caso de grupos grandes, es necesario abonar el 40% por adelantado.

Bodas

Cóctel boda 1 / 95 €

> Cóctel:
  • Chip de Salmón con espuma de all i oli
  • Alga nori con sake
  • Pepinillo con ventresca de atún y pimiento asado
  • Plátano macho con guacamole
  • Ceviche de corvina
  • Crema de maíz con foie
  • Rusa de langostino
  • Mejillones al vapor con gelatina de escabeche
  • Viera con berenjena a la llama y miso
  • Taco de cochinita pibil
  • Steak tartar ahumado
  • Chuletón de ternera a la brasa
  • Pan bao de papada barbacoa
  • Rossejat de rape y alcachofas
  • Arroz de pollo de corral y verduras
> Postres:
  • Donete de coco
  • Espuma de café
  • Cremoso de choco blanco y frambuesa
> Bodega:
  • Ocho Patas (D.O. Rias Baixas)
  • Momo Crianza (D.O. Ribera del Duero)
  • Agua mineral

Cóctel boda 2 / 115 €

> Cóctel:
  • Gazpacho traslúcido
  • Pepinillo con ventresca de atún y pimiento
  • Alga nori con sake
  • Chips de salomón con all i oli
  • Huevos de codorniz a la cubana
  • Tiradito de corvina
  • Sardina ahumada con escalibada
  • Rusa de nécora
  • Mejillones al vapor con gelatina de escabeche
  • Viera con berenjena a la llama y miso
  • Ostra a la cava
  • Langostino al ajillo negro
  • Conelón de pollo de corral y trompetas
  • Canapé de alitas Kimichi
  • Steak tartar ahumado
  • Pan Bao papada barbacoa
  • Mini hamburguesa Robuchon
  • Arroz de raya
  • Arroz de costilla y boletus
> Postres:
  • Donetes de coco
  • Ceviche de fruta
  • Esfera de manzana
  • Cremoso de choco blanco y frambuesa
> Bodega:
  • Ocho Patas (D.O. Rias Baixas)
  • Momo Crianza (D.O. Ribera del Duero)
  • Agua mineral

Cóctel y banquete / 130 €

> Cóctel:
  • Gazpacho traslúcido
  • Dentelle de salazones con cacahuete
  • Salmonete marinado
  • Viera, panceta, yuzu
  • Huevos de codorniz con espuma de patata trufada
  • Nécora con espuma de limón
  • Sorbete cóctel de mango, zanahoria y albahaca
> Banquete:
  • Carpaccio de gamba helado de foie y piñones garapiñados
  • Lubina meunière con alcachofas cocidas y crujientes
  • Lomo de buey a la parrilla con fresas al armañac
> Postres:
  • Muselina de naranja
  • Bizcocho de yogur y helado de rosa
  • Tarta nupcial
> Bodega:
  • Ocho Patas (D.O. Rias Baixas)
  • Momo Crianza (D.O. Ribera del Duero)
  • Agua mineral

Un viaje por el mundo / 140 €

> Cóctel:
  • Poutine
  • Costilla a la barbacoa
  • Raspaos
  • Cochinita Pibil
  • Feijoada
  • Chivito
  • Asado de papas
  • Ceviche de corvina
  • Pollo mole
  • Fish and chips
  • Crema catalana
  • Arròs amb fesols i naps
  • Döner Kebab
  • Goulash
  • Paste Belem
  • Ratatouille
  • Crema de caviar y vodka
  • Bosch
  • Ramen
  • Dim sum
  • Paplova
  • Pollo tandoori
> Bodega:
  • Brancot State Sauvignon Blanc (Nueva Zelanda)
  • Burton & Guestier Rosé (Côtes de Provence)
  • Dante Robino Malbec (Argentina)
  • Cava de Nit (Raventos i Blanc / Conca del riu Anòia)
  • Agua mineral

Condiciones:

  • Precios por persona. 10% IVA incluido.
  • Cafés e infusiones no incluidas.
  • La bodega a razón de una botella de vino blanco, una de vinto tinto y agua mineral cada 4 comensales.
  • Contratación mínima: 25 pax.
  • Forma de pago: anticipo del 40% del total 7 días antes a la fecha del evento, donde se confirmará el número definitivo de asistentes, menú elegido y plato principal de cada comensal.
  • La reducción del número de comensales pasada esta fecha implicará el abono del importe correspondiente al confirmado en un principio.
  • El 60% restante y, en su caso, otros consumos adicionales, se abonará a la finalización del evento.

Cóctel

CÓCTEL 1 / 45 €

  • Gazpacho de fruta de la pasión
  • Canelón tradicional de pollo de pagès
  • Coca de sardina ahumada y berenjena
  • Steak tartar
  • Canapé de alitas Kimichi
  • Chip de plátano macho con guacamole
  • Tiradito de corvina
  • Galleta de parmesano con mojama y cacahuete
  • Costilla con miel y soja
  • Pan carasau con presa marinada a la provenzal
  • Mini hamburguesas de robuchon
  • Arroz meloso de pato
  • Esfera de manzanas
  • Donete de coco
  • Tartar frutal
  • Cremoso de chocolate blanco, frambuesa y lima

 

> BODEGA

  • Clavidor Viñas Viejas (Vidal Soblechero / D.O. Rueda)
  • Finca La Emperatriz Crianza (Finca La Emperatriz / D.O. Rioja)
  • Agua mineral

CÓCTEL 2 / 70 €

  • Gazpacho traslúcido
  • Alga nori con sake
  • Chip de salmón con all i oli
  • Mini pizzas de foie y manzana
  • Canapé de alitas kimichi

 

  • Huevos de codorniz a la cubana
  • Canelón de pollo de corral con bechamel de trompetas
  • Steak tartar ahumado
  • Taco de pato a la naranja
  • Pan bao de cerdo a la barbacoa

 

  • Viera con berenjena a la llama y miso
  • Rusa de nécora
  • Mejillones al vapor con gelatina de escabeche
  • Mini hamburguesas Robuchon
  • Melón – Sangría
  • Donetes de coco
  • Naranja con mistela
  • Esferas de manzana
  • Ceviche de furtas
  • Cremosos de chocolate y avellanas

 

> BODEGA

  • Menade (Menade / D.O. Rueda)
  • Hito (Cepa 21 / D.O. Ribera del Duero)
  • Agua mineral

Condiciones:

  • Todos nuestros menús tienen el 10% IVA incluido en su precio final. Los precios son por persona.
  • No están incluidos los cafés o infusiones.
  • La bodega incluye 1 botella de vino blanco, 1 botella de vino tinto y 1 botella de agua mineral cada 4 personas, además de refrescos y cervezas.
  • La contratación mínima para los menús cóctel será de 25 personas.
  • Forma de pago: se abonará el 40% del total 7 días antes a la fecha del evento. En ese momento se confirmará el número definitivo de asistentes, el menú elegido y, en su caso, el plato principal de cada comensal.
  • La reducción del número de comensales pasada esta fecha implicará el abono del importe confirmado inicialmente.
  • El 60% restante y, en su caso, otros consumos adicionales, se abonará a la finalización del evento.

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