Cena a cuatro manos: Miguel Ángel Mayor + Ciro Scamardella

Cena a cuatro manos: Miguel Ángel Mayor + Ciro Scamardella

Cuatro manos, dos cocineros y una ciudad, València, en la que se desarrolla el Valencia Culinary Festival, una iniciativa que durante 14 días convertirá la ciudad un escaparate de la gastronomía europea más elevada.
El cocinero italiano Ciro Scamardella, del restaurante Pipero Roma, se une al chef de Sucede, Miguel Ángel Mayor, para crear un menú a cuatro manos que recoge la profundidad y la lógica culinaria de ambos restaurantes.

Durante una única fecha, el 7 de marzo, el servicio de cena de Sucede se perfumará con el aroma del panino al vapore macafone; se hidratará con el  hidromiel de violetas; sabrá intensamente a mar con la gamba roja con lardo y caviar y recuperará la tradición de Campania con la scarola imbottita, entre otras creaciones excepcionales.

El menú se dibuja así:

  • Hidromiel de violetas
  • Panino al vapore ma cafone
  • Empanada de cordero y coliflor
  • Merengue de mejillón con merlot
  • Ravioli de pollo y cigala
  • Zolla di manzo
  • Come una scarola imbottita
  • Gamba roja, lardo y caviar
  • Arroz mejillones y limón
  • Paloma con cacahuetes tiernos
  • Sorbete de berenjena de almagro, sake y cidra
  • Rosa, litchi e mandorla

120€
Maridaje incluido

Reservas telefónicas a través de 963 155 287


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Sucede | Almirall, 14 | 46003, Valencia (Spain) Trabaja con nosotros Cómo llegar Aviso legal