50 días para hacer un plato

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50 días para hacer un plato

Apicio, el cronista de banquetes, el explorador de los placeres, el investigador de los sabores históricos de los tiempos de los romanos, nos ha legado historias mitológicas sobre excesos gastronómicos, despilfarros culinarios y verdaderas fortunas invertidas en el placer del productos. Si en sus manos caía una dirección en la que encontrar las más grandes […]

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Menús épicos: 04/01. El primer servicio de la nueva era de Sucede

Rozaban las 2 de la tarde del primer viernes del año 2019. Una sala nueva, una cocina -física- conocida y un menú del lejano pasado hecho con técnicas que casi son del futuro. Los primeros comensales del primer servicio de la nueva era de Sucede eligieron el menú largo, el Valentia, un recorrido apabullante a […]

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