Carta

PARA COMPARTIR

> Jamón ibérico Joselito
20 €

> Ostras al natural
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4 € (unidad)

> Gamba de Dénia
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18 € / 100 gramos

> Caviar Kaspia Baeri
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90 € / 30 gramos

PARA COMENZAR

> Bacalao desmigado con tomate de temporada y pimiento escalivado
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18 €

> Huevo a baja temperatura y setas al ajillo
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18 €

> Caballa marinada con tocino ibérico, salazones, hojas y brotes
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17 €

> Foie escabechado con erizos
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21 €

DEL MAR

> Calamar a la parrilla, cebollas glaseadas y jugo en su tinta
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19 €

> Anguila al azafrán con garbanzos
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25 €

> Lubina con verduras escabechadas y jugo de pollo de corral
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21 €

DE LA TIERRA

> Albóndigas de cochinillo
19 €

> Costilla de cerdo con gnoquis de berenjena asada y jugo de cocido
18 €

> Cordero a baja temperatura con pistachos
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20 €

> Chuletón de vacuno a la parrilla
7 € / 100 gramos

ARROCES (mínimo 2 personas)

> Arroz de langostinos y raya al carbón
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18 €

> Rossejat de pato
18 €

MUNDO DULCE

> Naranja, mistela y canela
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7 €

> Manzana, limón y clavo
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7 €

> Chocolate con calabaza
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7 €

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