Menús degustación

Sucede es un restaurante único en su especie. Nuestros menús recuperan la historia gastronómica de Valencia a través de sus civilizaciones (romana, árabe, cristiana) con un enfoque lúdico en el que prima la técnica y en el que se funden espacio y tiempo… ¿Te gustaría saber más?

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Ya no se trata de lo que poseemos, sino de lo que somos, de lo que vivimos y compartimos. Todo lo que nos deja huella es aquello que recordamos y que formará parte de nuestras vidas… ¿Por qué no vivir o regalar una experiencia gastronómica memorable en uno de los restaurantes más bonitos del mundo?

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Equipo

Miguel

Si en el futuro de un cocinero son decisivas las experiencias adquiridas desde los 20 a los 30 años, como siempre le gusta recordar a Miguel Ángel Mayor (Barcelona, 1984), nuestro jefe de cocina se halla entre los de mayor proyección del país. Malagueño de adopción y formado en el CETT de Barcelona, su desmedida vocación lo ha llevado a restaurantes de la talla de La Broche (2002), Mugaritz (2003), Le Procope (2004), Quique Dacosta (2007), elBulli (2009-2011) o Arola (2011-2013), si bien fue la influencia de Ferran Adrià -fue también colaborador de I+D en elBulliFoundation hasta 2015- la que con más certeza y profundidad ha marcado una visión gastronómica en permanente crecimiento y que no conoce fronteras. La cocina de Miguel no es una cocina de recetas, sino una sinfonía universal, de pura creación. Su propuesta de rescatar y fundir historia y alta gastronomía en un lugar tan icónico como Caro Hotel nos sorprendió y nos convenció. Por ello, se incorporó a Sucede Restaurante en marzo de 2016 para poner en marcha y liderar un proyecto gastronómico singular y sobre todo memorable en la ciudad de Valencia.

Miguel

Jefe de cocina

Joan Fortes

 

Bistro Guggenheim

Bilbao / 2013

L´Ó*

Manresa / 2015

La Pedrera

Barcelona / 2016

Joan Fortes

Cocinero

Vicente Monfort

 

Hotel Europa

Pamplona / 2012

Calima**

Marbella / 2013

Aponiente**

Puerto de Santa María / 2014-2016

Heart

Ibiza / 2016

Vicente Monfort

Cocinero

Guillermo Salvador

 

Shangri-La Hotel At The Shard 5*

Londres / 2014

Sketch Restaurant

Londres / 2015

Little Social Restaurant

Londres / 2016

 

Guillermo Salvador

Cocinero

Johans Balsinde

 

Alejandro del Toro*

Valencia / 2008

Restaurang Jungfrusund AB

Ekerö (Suecia) / 2013-2016

Johans Balsinde

Cocinero

Ubicación

Sucede | Almirall, 14 | 46003, Valencia (Spain) Trabaja con nosotros Cómo llegar Aviso legal